커피 바리스타 2급
시험 개요
커피에 대한 이해 및 에스프레소 장비에 대한 기본 지식과 커피 추출 과정에 대한 기본 실무 지식을 통해 고객의 입맛에 최대한의 만족을 주는 에스프레소와 라떼아트를 제조할 수 있는 능력을 평가하는 민간 자격 검정입니다.
응시 자격 및 조건
▶ 본 협회에서 인정하는 교육기관에서 커피 바리스타 2급 교육을 이수한 자
응시료
| 시험 과목 | 응시료 |
|---|---|
| 필기 | 35,000원 |
| 실기 | 65,000원 |
접수 방법 및 결제 방법
- 개인회원의 경우 무통장 입금이 가능하며, 단체접수 회원은 시험장에 문의하시기 바랍니다.
- 상시검정은 지정검정장을 통해 접수 가능하며, 무통장입금 혹은 카드결제가 가능합니다.
- 상시검정을 원하시는 분은 지정검정장에 문의해주시기 바랍니다.
※ 무통장 입금 시 가상계좌가 부여되며, 3일 이내에 입금하지 않으면 가상계좌는 자동 취소됩니다.
검정 기준
| 필기시험 | |
|---|---|
| 시험과목 | 시험시간 |
① 커피학개론 | 20분 |
② 머신의 구조 | |
③ 에스프레소 추출 루틴 | |
④ 우유 스티밍의 이해 | |
⑤ 고객 서비스와 업무 공간 관리 | |
| 시험문항 | 합격기준 |
| 객관식 20문항 | 총점 100점의 60점 이상 |
| 실기시험 | ||
|---|---|---|
| 시험과목 | 시험시간 | 평가점수 |
① 시험준비 : 규정 복장 및 사전 준비 평가 | 2분 | 10점 |
② 분쇄도 조절 평가 : 적절한 분쇄도로 조절하여 정상 추출 세팅 | 10분 | 25점 |
③ 에스프레소 평가 : 주어진 시간에 에스프레소 2잔을 제조하여 제출 | 3분 | 25점 |
④ 카푸치노 제조 : 카푸치노 2잔 제조하여 거품과 푸어링 숙련도를 확인 | 5분 | 30점 |
| ⑤ 작업 공관 정리 : 청결한 작업 공간 유지 | 2분 | 10점 |
| 시험문항 | 합격기준 | |
| 실기평가 | 총점 100점의 60점 이상 | |
